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　　柠檬酸是一种常见的食物添加剂，是三羧酸循环的中心产品之一。以往研讨之后发现饮食中弥补柠檬酸盐可显着延伸果蝇和线虫的寿数，并可改进高脂饮食喂食的小鼠的代谢健康。

　　血管变老是常见心脑血管疾病的风险要素，如冠状动脉疾病、中风、动脉瘤和高血压等。但是，膳食弥补柠檬酸盐能否减缓血管变老和与年纪相关的血管疾病现在尚不清楚。

　　该研讨发现膳食弥补柠檬酸盐可延伸小鼠的寿数，并可经过激活AMPK相关途径改进线粒体功用，然后推迟血管变老并缓解年纪相关的血管疾病。

　　研讨人员首要使用液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)定量分析年少(2个月)和晚年(18个月)小鼠血清中的柠檬酸盐水平。成果显现，晚年小鼠血清柠檬酸盐显着下降。

　　当弥补柠檬酸盐后，晚年小鼠的中位寿数和最大寿数显着地添加，且表现出更深的皮裘色素冷静和较低的衰弱指数。这些发现标明柠檬酸盐减轻了小鼠与年纪相关的生理阑珊并延伸了健康寿数。

　　研讨人员随后评价了弥补柠檬酸盐是否能抢救与变老相关的血管功用下降。成果发现，与未医治的小鼠比较，弥补柠檬酸盐有用的改进了血管平滑肌细胞(SMCs)的崩溃、康复了受损内膜层的完整性并显着下降晚年小鼠主动脉中p21表达和γ-H2AX阳性细胞份额。

　　值得一提的是，弥补柠檬酸盐缓解了动脉粥样硬化斑块的构成并增强斑块的稳定性。

　　紧接着，研讨人员使用人脐静脉内皮细胞(HUVECs)树立仿制性变老(RS)模型，发现变老细胞中的柠檬酸盐水平显着低于年青细胞，且外源性柠檬酸盐弥补可以康复变老细胞中下降的柠檬酸盐水平。与对照组比较，柠檬酸盐处理组的HUVECs SA-β-gal染色阳性的细胞百分比、p21 和γ-H2AX水均匀显着下降。这一些数据标明，弥补柠檬酸盐可推迟内皮细胞变老。

　　机制上，弥补柠檬酸盐激活了 AMPK 相关途径，反转根底呼吸、最大呼吸和ATP生成中变老相关的线粒体功用障碍，并削减活性氧(ROS)的发生。

　　总而言之，该研讨之后发现弥补柠檬酸盐可延伸天然变老小鼠寿数，并经过改进线粒体功用减轻了年纪相关的血管功用障碍。

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